Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.

Autor: Hobbs, Kevin;Cisard-Erlach, Artur

Editorial: Librooks Barcelona S.L.L.

Idioma: Castellano

Formato: Cartoné

30,00 

EAN: 9788412683912 Categorías: ,

Descripción

El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.