Papilas y moléculas

Autor: Chartier, François

Colección: Maridajes

Idioma: Castellano

29,95 

EAN: 9788408175964 Categorías: ,

Descripción

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.